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    田間地頭到餐廳餐桌 肯德基助推小站稻農(nóng)產(chǎn)品成果轉(zhuǎn)化

“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，這是文人墨客對(duì)小站稻的形象描述。一家煮飯，四鄰飄香是小站稻留給天津人的記憶。

8月18日，“城市會(huì)客廳 談津論稻 共話城市傳承與發(fā)展”活動(dòng)在天津市小站稻作展覽館舉行?？系禄状卧谔旖蛲瞥龅赜蚧薅óa(chǎn)品，以小站稻為主要原料的“蘑菇雞肉飯”，自8月18日至10月31日限量發(fā)售，供消費(fèi)者品家鄉(xiāng)味、憶家鄉(xiāng)情。天津地方史專家王振良、全國(guó)水稻育種專家于福安研究員以及天津市商務(wù)局、天津市文旅局、天津市農(nóng)委等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓出席，共同見證國(guó)際餐飲巨頭肯德基中國(guó)以天津特色農(nóng)產(chǎn)品——小站稻為原料研制開發(fā)的“蘑菇雞肉飯”的限量首發(fā)，推動(dòng)小站稻完成從田間地頭到餐廳餐桌的成果轉(zhuǎn)化，天津獨(dú)特味覺記憶正式進(jìn)入肯德基。

復(fù)刻經(jīng)典，肯德基蘑菇雞肉飯匠心詮釋晶瑩甜糯家鄉(xiāng)飯

天津小站稻名揚(yáng)海內(nèi)外，取決于獨(dú)特的品質(zhì)，有“屋內(nèi)蒸飯，滿屋飄香”的美譽(yù)，尼克松總統(tǒng)訪華，周恩來總理指定用小站稻招待貴賓。在國(guó)家鄉(xiāng)村振興，天津振興小站稻的政策紅利下，小站稻不僅是天津農(nóng)業(yè)的一張名片，更是成為了中國(guó)優(yōu)質(zhì)水稻的代名詞。

8月18日至10月31日在天津限量發(fā)售的肯德基“蘑菇雞肉飯”將經(jīng)典原味雞汁澆在小站稻米飯上，配以現(xiàn)炸雞腿肉條，搭配蘑菇、三色蔬菜粒，味道香濃，賣相有獨(dú)特的秋天韻味。作為年輕粉絲眾多的肯德基品牌，基于對(duì)時(shí)下便利化消費(fèi)趨勢(shì)的思考，將便利化的小站稻米飯帶入肯德基餐廳，方便消費(fèi)者隨時(shí)可以吃到晶瑩甜糯、別具特色的家鄉(xiāng)米飯，同時(shí)書寫肯德基與天津獨(dú)有的城市記憶。

城市會(huì)客廳，以稻為媒，以味融合，共話天津開放包容

天津這座618歲的城市會(huì)客廳，蘊(yùn)含著天津人的城市記憶，傳遞著包容開放、兼容并蓄的文化特色。在天津史專家王振良看來，天津618年的歷史發(fā)展同樣承載著東西方文化的融合。中西合璧的城市風(fēng)貌、南北交融的民俗文化，讓南方人喜食的水稻在北方被接受并發(fā)揚(yáng)光大?？系禄M(jìn)入中國(guó)35周年，在為人民帶來全新生活方式的同時(shí)，同樣致力于中西美食文化融合。不僅提供漢堡、炸雞等經(jīng)典產(chǎn)品，也陸續(xù)開發(fā)了老北京雞肉卷、法風(fēng)燒餅等幾十款中西合璧的美食。2002年，肯德基在西式快餐領(lǐng)域首先推出米飯產(chǎn)品--寒稻香蘑飯，受到消費(fèi)者的追捧。20年后，天津首款區(qū)域菜單--新品蘑菇雞肉飯使用晶瑩剔透，柔韌、香甜的小站稻米，將天津地方農(nóng)產(chǎn)品搬上了西式餐飲巨頭的餐桌，天津味道首次加入肯德基菜單。

談津論稻，以稻為筆，以種為芯，同繪天津城市記憶

隨著“小站稻振興計(jì)劃”的持續(xù)推進(jìn)，小站稻逐漸實(shí)現(xiàn)了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，昔日有口皆碑的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走上了品牌化的道路。如今，小站稻登上國(guó)際品牌的餐桌，在天津肯德基餐廳8月18日推出的蘑菇雞肉飯中，食客們將品味到屬于天津人記憶中“小站稻”的味道。   

37年堅(jiān)守在小站稻育種栽培研究與推廣工作一線的水稻育種栽培專家于福安介紹，小站稻米蒸出的米飯，白里透青、油光發(fā)亮、黏香適口、回味甘醇，是高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品，是天津的驕傲。小站稻的發(fā)展需要農(nóng)文旅的結(jié)合，本次活動(dòng)讓更多的年輕人接觸、感知小站稻，體會(huì)現(xiàn)代小站稻的獨(dú)特品質(zhì)和文化，是提升小站稻市場(chǎng)占有的有益嘗試。

對(duì)于肯德基推出蘑菇雞肉飯，于福安非常開心。“肯德基作為行業(yè)巨頭，購(gòu)買小站稻為原料設(shè)計(jì)新品，推動(dòng)小站稻從田間到餐桌的轉(zhuǎn)化，示范性地實(shí)現(xiàn)了小站稻種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)最后一個(gè)環(huán)節(jié)——成果轉(zhuǎn)化，必將大大提升小站稻在全國(guó)、世界的知名度，帶動(dòng)更多餐飲企業(yè)使用小站稻。蘑菇雞肉飯的上市讓喜愛西式快餐的年輕人有機(jī)會(huì)在肯德基餐廳方便地吃到家鄉(xiāng)飯，在品嘗西式快餐的同時(shí)感受家鄉(xiāng)的味道。

于福安表示，去年中國(guó)打贏了脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)，今年開始至未來很長(zhǎng)一段時(shí)間，以產(chǎn)業(yè)振興等為主的鄉(xiāng)村振興將成為國(guó)家重點(diǎn)工作。蘑菇雞肉飯的上市是傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品與新式餐飲的互惠疊加。

年輕粉絲分享肯德基米飯初體驗(yàn)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)肯德基會(huì)員粉絲，包括丹丹朱、天津美食探店在內(nèi)的天津美食達(dá)人、文旅博主進(jìn)行米飯搭配創(chuàng)意比拼、肯德基米飯回憶殺、小站稻知識(shí)快問快答等活動(dòng)，潮酷、時(shí)尚的年輕人在感受舌尖上地道天津味兒的同時(shí)，了解到小站稻的發(fā)展變遷和中華美食的文化內(nèi)涵。

肯德基進(jìn)入中國(guó)35周年，從深受消費(fèi)者喜愛的“老北京雞肉卷 ”“寒稻香蘑飯”到如今以天津特色農(nóng)產(chǎn)品小站稻為主要原料的“蘑菇雞肉飯”，肯德基一直在不斷探索產(chǎn)品的中西合璧，研發(fā)更適合中國(guó)人口味的新產(chǎn)品。通過原料采購(gòu)、區(qū)域化菜單等助力所在城市發(fā)展?？系禄?/span>不斷與時(shí)尚、科技、動(dòng)漫等領(lǐng)域聯(lián)手，推出廣受年輕人歡迎的新產(chǎn)品。肯德基潛心調(diào)研中國(guó)飲食文化，研究地方風(fēng)味美食，收獲年輕消費(fèi)者的滿滿喜愛，肯德基作為中國(guó)社會(huì)的一員，對(duì)消費(fèi)者、對(duì)中華文化誠(chéng)意滿滿。

未來，肯德基將秉承一貫的美食匠心和對(duì)食物口感的高標(biāo)準(zhǔn)，不斷探索、努力挖掘更多地域飲食文化，將更多代表不同城市味道的產(chǎn)品引入肯德基，還原出獨(dú)特的城市味道，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，弘揚(yáng)中國(guó)美食文化。